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10 janvier 2012 2 10 /01 /janvier /2012 14:10

    cocotte-poire-chocolat1-copie-1.jpg
Pour 4 cocottes :

4 poires
3/4 de litre d'eau
100 g de sucre
1 gousse de vanille

Mettre à bouillir l'eau avec le sucre et les grains d'une gousse de vanille fendue et grattée.
Éplucher les poires, couper le fond afin qu'elles tiennent debout et les évider.
Plonger les poires ainsi préparées dans le sirop bouillant et laisser cuire 25 à 30 minutes.
   
cocotte-poire-chocolat2-copie-1.jpg
2 oeufs
100 g de sucre
3 CS de cacao amer
100 g de crème épaisse
80 g d'amande en poudre

Préchauffer le four à 200°C.

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Dans un saladier, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter la crème épaisse, le cacao amer et la poudre d'amande. Mélanger.
A l'aide d'un batteur électrique, monter les blancs d'oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange chocolaté.

Verser la préparation dans 4 cocottes jusqu'à mi-hauteur.
Déposer les poires au centre et enfourner pendant 20 minutes.

Saupoudrer d'éclats de pistaches et servir tiède.
   
cocotte-poire-chocolat4-copie-1.jpg

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Published by Un Amour de Gourmandise - dans La ronde des fruits
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commentaires

Cecile 02/11/2012 23:00

Je teste demain, elle me tente bien cette petite recette ! Merci

Nono 11/01/2012 22:56

Super ! Je l'envoie de ce pas à maman qui cherchait une recette pour ces nouvelles cocottes!
Merci...

Sophie 10/01/2012 21:31

J'adore la présentation ! C'est superbe ! Bises

Colette 10/01/2012 19:42

Alors là... les desserts au poire et au chocolat c'est ce que je préfère!! En plus tes photos sont tellement belle que j'ai envie d'y gouter tout de suite!! Mais bon... comme je n'ai pas de
cuisinière ça attendra ce week end! Mais c'est sur que Samedi j'essaye!!!

Bises et merci pour la recette!!

Sucrés Délices 10/01/2012 16:47

Voici un dessert qui plairait certainement à mon mari, grand fan de poire/choco ! Merci pour le partage Aurélie...

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Prenez une pincée de gourmandise. Ajoutez-y une bonne dose d'amour et de passion. Parsemez ensuite d'un soupçon de créativité, puis, assaisonnez d'un brin de folie! Vous obtenez un Amour de Gourmandise, mon blog entièrement consacré aux douceurs sucrées...
A déguster sans modération...  
               
  
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QUI SUIS-JE?...
Bienvenue sur mon blog "un amour de gourmandise"...

Tout d'abord je me présente : je m'appelle Aurélie, j'ai 29 ans, fiancée et maman de deux magnifiques enfants! Je suis esthéticienne dans une station thermale des Vosges et j'ai 3 passions dans la vie : les loisirs créatifs, la déco et ... la pâtisserie!

A l'aide de ce blog, je vais essayer de vous faire partager ma passion pour toutes ces bonnes choses (pas pour les kilos certes!!! mais tellement bonnes pour le moral!!).

 

Bonne lecture et surtout bon appétit!

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