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22 juillet 2011 5 22 /07 /juillet /2011 08:44

pain-d-epices.jpg

Ingrédients :

200 g de farine de seigle, 100g de farine de blé, 1,5 CC de levure chimique, 4 oeufs, 15 cl de lait, 60 g de cassonade, 300 g de miel d'acacia, 1 orange non traitée, 1 citron non traité, 1 CS d'extrait de vanille liquide, 2 CS de noix de muscade râpée, 2 CS de cannelle, 2 CS de mélange 4 épices, 1 pincée de sel.

30 g de sucre, 2 CS d'eau.


Préchauffer le four à 150°C.
Prélever les zestes du citron et de l'orange.
Dans un cul-de-poule, battre les oeufs avec la cassonade. Ajouter le miel avec le lait tiédi. Mélanger.
Incorporer en plusieurs fois les farines et la levure, puis les zestes, la vanille, le sel et les épices (muscade, cannelle, 4 épices). Mélanger.

Couler jusqu'aux 3/4 d'un moule à cake préalablement beurré.
Enfourner 1 h 15 à 150 °C.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, préparer un sirop en portant 30 g de sucre et 2 CS d'eau à ébullition.
Dès la sortie du four, badigeonner, au pinceau, le dessus du pain d'épices de ce sirop encore chaud.

Laisser refroidir avant de démouler.

paindepices4.jpg   
    pain-d-epices2.jpg



Goûter Dessert Pain Pain d'épices Seigle Miel Agrumes Cannelle Epices

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Published by Aurélie - dans A vos classiques...
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commentaires

anne 29/07/2011 18:12


Superbe. Tes photos sont vraiment appétissantes !!!


Messer Gaster 26/07/2011 17:09


Tiens moi aussi je pensais à faire du pain d'épices.. par contre j'utilise de la levure de bière. Mais ce que j'aime bien du tien (et je risque de te voler l'idée !) c'est l'idée des agrumes.


red 22/07/2011 12:39


il est très beau et délicieux ......
ta photo met en appétit ...........
bon vendredi ......


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Prenez une pincée de gourmandise. Ajoutez-y une bonne dose d'amour et de passion. Parsemez ensuite d'un soupçon de créativité, puis, assaisonnez d'un brin de folie! Vous obtenez un Amour de Gourmandise, mon blog entièrement consacré aux douceurs sucrées...
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Tout d'abord je me présente : je m'appelle Aurélie, j'ai 29 ans, fiancée et maman de deux magnifiques enfants! Je suis esthéticienne dans une station thermale des Vosges et j'ai 3 passions dans la vie : les loisirs créatifs, la déco et ... la pâtisserie!

A l'aide de ce blog, je vais essayer de vous faire partager ma passion pour toutes ces bonnes choses (pas pour les kilos certes!!! mais tellement bonnes pour le moral!!).

 

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