Prenez une pincée de gourmandise. Ajoutez-y une bonne dose d'amour et de passion. Parsemez ensuite d'un soupçon de créativité, puis, assaisonnez d'un brin de folie! Vous obtenez un Amour de Gourmandise à déguster sans modération...
40 coques de macarons, colorants alimentaires bleu et jaune. Crème pistache : 2 jaunes d'oeufs, 100 g de crème liquide, 50 g de pâte de pistache, 2 cuillères à soupe de sucre semoule.
Préparer les macarons en y ajoutant 3 gouttes de colorant alimentaire bleu et 14 gouttes de colorant jaune afin d'obtenir un vert pistache.
Crème pistache : Délayer la pâte de pistache dans la crème liquide puis faire chauffer jusqu'à ébullition. Ajouter une cuillère à soupe de sucre.
Mélanger les jaunes d'oeufs avec une cuillère à soupe de sucre. Incorporer à la crème pistache chaude et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Laisser refroidir.
MONTAGE : Coller les coques de macarons avec une noix de crème à la pistache.
Les macarons seront meilleurs si vous les laissez 24 h au réfrigérateur. Ils peuvent être conservés quelques jours au frais ou être congelés.
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