Prenez une pincée de gourmandise. Ajoutez-y une bonne dose d'amour et de passion. Parsemez ensuite d'un soupçon de créativité, puis, assaisonnez d'un brin de folie! Vous obtenez un Amour de Gourmandise à déguster sans modération...
Ingrédients pour 20 macarons : 40 coques de macarons, 1 crêpe dentelle (Gavotte), colorant alimentaire rouge, bleu et jaune. 100 g de sucre semoule, 50 g de beurre, 100 g de crème liquide, fleur de sel. Préparer les coques de macarons en y ajoutant 12...
Le tiramisu est sans doute l'un de mes desserts préférés, seulement je ne suis pas fan de sa présentation souvent molle et dégoulinante, c'est pourquoi j'ai voulu revisiter sa présentation et lui apporter une petite variante en lui ajoutant un coeur coulant...
Ingrédients pour 6 personnes : Feuillets : 9 feuilles de brick, 3 CS de miel, 75 g de beurre. Crème au citron : 150 ml de jus de citron, le zeste d'un citron non traité, 100 g de sucre, 80 g de beurre, 2 oeufs entiers + 1 jaune d'oeuf, 20 g de maïzena....
Ingrédients pour 20 macarons : 40 coques de macarons, colorant alimentaire rouge. 80 g de coulis de fraises, 80 g de chocolat blanc, 1 feuille de gélatine. Préparer les macarons en y ajoutant 6 à 10 gouttes de colorant rouge afin d'obtenir un rose pâle....
Ingrédients pour environ 40 coques (20 macarons) : 80 g de poudre d'amandes, 80 g de sucre glace, 2 cl d'eau, 80 g de sucre en poudre, 2 blancs d'oeufs. Passer la poudre d'amandes et le sucre glace au mixer afin d'obtenir une poudre très fine. Tamiser....
Ingrédients pour 20 macarons : 40 coques de macarons, colorants alimentaires bleu et jaune. Crème pistache : 2 jaunes d'oeufs, 100 g de crème liquide, 50 g de pâte de pistache, 2 cuillères à soupe de sucre semoule. Préparer les macarons en y ajoutant...
Ingrédients : 50 g de noisettes entières, 50 g d'amandes entières, 100 g de sucre semoule. Faire chauffer le sucre à feu doux afin d'obtenir un caramel. Ajouter les noisettes et les amandes et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient entièrement recouvertes...
Cette pâte est l'élément indispensable pour réaliser toutes sortes de préparations à la pistache telles que les glaces, macarons, dacquoises, madeleines.... Cependant je trouve son coût plutôt élevé alors que c'est relativement simple à préparer, c'est...
Ingrédients pour 6 personnes : Biscuit au chocolat : 2 oeufs, 70 g de sucre, 70 g de farine, 15 g de cacao, 20 g de beurre fondu. Préchauffer le four à 180 °C. Mélanger les oeufs et le sucre dans un cul de poule. Incorporer le beurre fondu puis ajouter...
Ingrédients pour 8 à 10 personnes : (cadre à pâtisserie de 25 x 18 cm) Dacquoise aux amandes : 4 blancs d'oeufs, 90 g de sucre semoule, 80 g de sucre glace, 80 g de poudre d'amande, 20 g de farine. Préchauffez votre four à 180 °C. A l’aide d’un batteur...
Ingrédients pour 12 tartelettes : Fonds de pâte et caramel aux éclats de noisettes et pistaches : 1 rouleau de pâte sablée, 70 g de sucre semoule, 50 g de crème liquide, 15 g de beurre, 10 g de pistaches crues non salées, 10 g de noisettes entières, pois...
Ingrédients pour 8 personnes : Rouleaux croquants 40 g de sucre semoule, 40 g de cassonade, 40 g de beurre, 40 g de farine, 40 g d'eau, 5 gouttes d'arôme orange. (la quantité des ingrédients des rouleaux dépend de la taille des tuiles désirées). Préchauffer...
Ingrédients pour 8 personnes : Biscuit brownie : 170 g de beurre, 90 g de chocolat noir, 3 oeufs (3 jaunes + 3 blancs), 115 g de sucre, 115 g de cassonade, 40 g de farine, 10 g de cacao amer. Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre au bain-marie le...
Ingrédients pour 6 personnes : Poires pochées : 6 poires williams, 1 L d'eau, 300 g de sucre semoule, 1 bâton de cannelle, 1 étoile de badiane (anis étoilé), jus d'un citron. Streusel : 100g de beurre à température ambiante, 100 g de farine, 100 g de...
Vous avez été nombreuses à me demander où trouver la pâte de nougat nécessaire pour la réalisation de ma bûche à la framboise et au nougat : et bien je la fait moi-même, c'est tout bête à réaliser et ça coûte relativement moins cher que dans le commerce...
